Cette bière sans alcool est produite de manière naturelle à partir de levures sélectionnées pour une fermentation courte. Elle ne passe donc pas par un processus de désalcoolisation, et garde ainsi tout son potentiel aromatique. Les houblons biologiques alsaciens Mistral et Elixir sont ajoutés à cette bière IPA sans alcool en houblonnages tardifs et à cru. Cela leur permettant ainsi d’exprimer leur plein potentiel.